Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 1,5 litre environ) :- 19 jaunes d'oeufs- 1 oeuf entier- 500 g de sucre semoule- 1 bouteille de Cognac ***
Préparation de la recette :
Dans un saladier, déposer les 19 jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. (les blancs d'oeufs restants pourront être utilisés pour faire par exemple des Financiers, ou des Congolais)
Ajouter les 500 g de sucre semoule et battre au fouet à main pour blanchir légèrement la préparation. Ajouter alors le Cognac et battre à nouveau. Lorsque le mélange est bien homogène, le verser dans des bouteilles bien lavées et sèches.
Bien refermer et laisser reposer au minimum 1 mois dans un endroit sombre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.