Une recette de Aumonières de saumon fumé.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 6 grosses tranches de saumon fumé
- 1/2 céleri rave
- 3 pommes juteuses
- Une bonne tasse de mayonnaise
- Ciboulette
Préparation de la recette :
Confectionner une mayonnaise légère (avec les blancs battus en neige par exemple) mais bien relevée. Éplucher et râper le céleri et les pommes. Les mélanger. Ajouter 6 brins de ciboulette ciselés. Ajouter immédiatement la mayonnaise afin que la pomme ne brunisse pas à l'air libre. Diviser le mélange en 6 parts afin de remplir chaque tranche de saumon fumé. Former 6 petites aumônières en liant avec des brins de ciboulette. Tenir au frais avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.