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Recette de : Aumonières de poires amandines.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aumonières de poires amandines
- 160 g de farine- 2 œufs
- 33 cl de lait
- 10 cl de bière
- Une grosse boîte de poires au sirop (il faut 8 demi-poires)
- 160 g d'amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc
- 4 cuillères à café de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la recette Aumonières de poires amandines
Préparer la pâte à crêpes :battre ensemble la farine, les oeufs puis ajouter petit à petit le lait et la bière. Laisser reposer 30 mn. Faire cuire les 8 crêpes.
Préparer ensuite le fourrage aux amandes :
mélanger les amandes, le sucre vanillé, le miel, la crème et le fromage blanc. Placer au frais pendant une heure pour que la préparation se solidifie un peu.
Garnir les demi-poires : diviser la farce en 8 parts et rouler chacune en boule. Disposer chaque boule dans la partie creuse des poires. Prendre une crêpe, poser la poire garnie au centre et rabattre les bords pour former une aumonière. Maintenir l'aumonière fermée avec à chaque fois 3 piques en bois.
Préchauffer le four sur 200°c (Th 6-7 ). Faire chauffer les aumonières de 8 à 10 mn.
Servir bien chaud avec une boule de glace vanille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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