Aumônières au thon et roquefort

Ingrédients de la recette :

Pour les crêpes :
- 200 g de farine de blé
- 100 g de maïzena
- 4 œufs
- 1 demi verre d'huile
- un demi verre de vin blanc
- 50 cl de lait
- Du sel

Pour la garniture :
- 150 g de viande hachée
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 150 g de thon au naturel
- 100 g de roquefort
- 100 g de riz
- 2 œufs
- 2 tranches de jambon cuit
- 20 cl de crème fraîche
- du fromage râpé
- 3 oignons
- Du curry
- Herbes de Provence

Préparation de la recette :

Les crêpes :
Mélanger tous les ingrédients dans une terrine, puis faire cuire à la poêle sans temps de repos.
Dans une poêle de 20 cm, vous obtiendrez environ 16 crêpes.
La garniture :
Faire revenir la viande hachée avec la moitié du concentré de tomate, un peu de vin blanc, 1 oignon et les herbes de provence.
Faire revenir le thon avec le reste de la tomate, 1 oignon.
Faire cuire le riz, rajouter 10 cl de crème fraîche, du curry selon votre goût, 1 oignon cuit, et du gruyère râpé.
Faire le roquefort dans 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère de maïzena, faire cuire 2 oeufs durs et les couper en deux ainsi que les tranches de jambon.
Mettre un quart de chaque garniture dans une crêpe, remonter les bords et les piquer de deux cure-dents pour faire tenir l'aumonière.
Avant de manger, faire chauffer pendant 20 minutes au four sur thermostat 3-4 (110°C).