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Recette de : Aumonière de figues, pommes et chèvre coulant au jambon cru
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aumônière de figues, pommes et chèvre coulant au jambon cru
- 3 feuilles de brick- 2 pommes
- 5 figues fraîches
- Fromage de chèvre en bûche
- 2 tranches de jambon cru de pays
- 2 brins de ciboulette
Préparation de la recette Aumônière de figues, pommes et chèvre coulant au jambon cru
Faire une confiture de figues : les laver, les couper en petits morceaux, mettre dans une casserole à feu doux, recouvrir d'eau et attendre le compotage, environ 15 mn. La mixer ensuite.Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en lamelles, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Découper des rondelles de chèvre assez épaisses.
Pour chaque aumonière, il faut 1 feuille de brick et demi, la demi servant à consolider le fond.
Garnir au milieu des rondelles de chèvre, des pommes et de la confiture de figue, refermer l'aumonière avec de la ficelle spéciale cuisine.
Enfourner pour 15 mn à surveiller, Th 6, 180°C.
Présenter en ayant coupé la ficelle, remplacer par un brin de ciboulette et accompagner d'une tranche de jambon cru.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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