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Recette de : Aumônière aux fraises et son coulis.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aumônière aux fraises et son coulis
- 16 feuilles de brick ou de pâte filo- 250 g de fraises fraîches
- 100 g de fromage blanc 0% de MG
- 20 g de beurre
Préparation de la recette Aumônière aux fraises et son coulis
Laver puis équeuter les fraises. En couper la moitié en 2.Passer le reste des fraises au mixeur pour obtenir un coulis bien liquide. Réserver la moitié de ce coulis au réfrigérateur.
Incorporer le fromage blanc 0% MG au reste de coulis dans le mixeur puis mixer pour obtenir une jolie coloration rouge.
Faire fondre le beurre à feu doux puis badigeonner avec un pinceau l'intérieur d'une feuille de brick (ou de pâte filo). Ajouter une autre feuille par dessus la première et la badigeonner également de beurre fondu, et ainsi de suite de façon à avoir 4 feuilles superposées par aumônière.
Déposer une bonne cuillère à soupe du fromage blanc et du coulis mixés, puis superposer une poignée de demi-fraises. Refermer les aumônières en pinçant bien avec les doigts au sommet pour ne pas qu'elles s'ouvrent à la cuisson. Les badigeonner légèrement une dernière fois de beurre pour qu'elles dorent bien.
Disposer les aumônières sur une plaque surmontée d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 160°C dans le bas du four pendant 8 à 10 mn.
Les retirer lorsqu'elles sont bien dorées puis les laisser tiédir à température ambiante. Servir les aumônières individuelles avec le coulis de fraises réservé au réfrigérateur et ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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