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Auflettes de belgique (gaufrettes)

Name: Auflettes de belgique (gaufrettes)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Auflettes de belgique (gaufrettes)

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 100 pièces) :- 1 kg de beurre- 1 kg de farine- 1 kg de sucre- 16 oeufs- surtout pas de sel- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le sucre + le sucre vanillé. Quand le mélange est à peine tiède, le délayer avec les 16 jaunes d'oeufs.
Incorporer la farine, homogénéiser.
Battre les 16 blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement.
Laisser la pâte reposer une nuit (ou mieux, 24h) au frais mais pas au frigo.
Le lendemain, cuire au fer à galettes, 2 par 2.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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