Recette de : Aubergines farcies à l’agneau
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines farcies à l’agneau
- 4 aubergines (prenez les dodues plutôt que longues pour pouvoir les creuser)- 400 g de viande d'agneau hâchée- 250 g de champignons de Paris- du gingembre ou cumin au choix- 1 gousse d'ail hâchée- quelques tomates cerises- mozzarella ou gruyère râpéPréparation de la recette Aubergines farcies à l’agneau
Préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez les aubergines en deux dans la longueur, creusez les sans percer la peau. Hachez la chair en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir à l'huile d'olive les champignons détaillés en petits morceaux, l'ail et l'aubergine.
Couvrir et laissez fondre à feu doux.
Dans une autre poêle, faites saisir l'agneau, il doit juste dorer, pas cuire complètement.
Mélangez le contenu des deux poêles, salez et poivrez, ajoutez au choix du cumin ou du gingembre en poudre.
Posez les aubergines dans un plat à four, remplissez-les de farce et déposez quelques tomates cerises coupées en 2.
Saupoudrez de mozzarella rapée ou de gruyère.
Enfournez pour 40 min
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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