Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
1 grosse aubergine,?500 grammes de viande hachée,?2 oignons jaunes,?2 gousses d’ail rose,?2 tomates bien mûres,?1 boîte de purée de tomates,?2 cuillères à soupe de chapelure,?Quelques gouttes de sauce soja selon le goût,?1 jus d’1 demi citron jaune bio,
1 pincée d’herbes de Provence,?1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,?4 pincées de sel fin de cuisine,?2 pincées de poivre noir en grains moulus au moulin.
Laver et couper l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l’aide d’une cuillère.
Mettre les moitiés d’aubergine vidées au four assez chaud 180°C ou th 6 jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Elles doivent être un peu ridées, soit environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle.
Y ajouter les oignons et l’ail émincés.
Les laisser dorer.
4. Incorporer ensuite la chair d’aubergine hachée, puis les tomates coupées en morceaux.
Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomates.
Assaisonner avec la sauce soja, le jus de citron et les herbes, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Retirer les aubergines du four.
Séparer la préparation en deux.
Remplir chaque moitié d’aubergine.
Saupoudrer de chapelure.
Tout passer au gril quelques minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…