Recette de : Aubergines confites aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines confites aux épices
- 500 g d'aubergines naines de 3 à 4 centimètre de long - 500 g de sucre- le jus d'un demi citron- 1 cuillère à café de cannelle + 1 cuillère à café de Gingembre + 1/2 cuillère à café de girofle mouluePréparation de la recette Aubergines confites aux épices
Lavez les aubergines. Piquez les à la fourchette puis les mettre à cuire dans l'eau bouillante pendant 10 mn.
Egouttez puis laissez refroidir.
Préparez le sirop en mélangeant à froid le sucre, 2 verres d'eau, les épices et le citron. Ajouter les aubergines à cette préparation et laisser cuire pendant une heure environ jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.
Laisser tiédir avec les aubergines.
Servir avec de la glace à la vanille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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