Recette de : Aubergines au basilic et au citron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines au basilic et au citron
- 4 aubergines moyennes- 2 oeufs
- 2 citrons
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de basilic
- 10 cl de mayonnaise
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Aubergines au basilic et au citron
Eplucher et couper les aubergines en gros dés. Faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter puis arroser de jus de citron.
Hacher l'ail et le basilic, saupoudrer les aubergines. Poivrer et remuer délicatement. Laisser macérer 30 minutes.
Faire cuire les oeufs durs, hacher et émietter.
Ajouter ensuite la mayonnaise aux aubergines ainsi que les oeufs durs hachés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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