Recette de : Aubergines à la menthe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines à la menthe
- 2 belles aubergines- menthe - huile d'olive- 50 g de parmesan râpé- selPréparation de la recette Aubergines à la menthe
Lavez et coupez les aubergines en rondelles.Placez-les dans une passoire, en les saupoudrant de sel pour les faire dégorger 45 min.
Essuyez le sel en surplus.
Faîtes les frire dans un fond d'huile d'olive, sur les deux faces, en les saupoudrant de menthe hachée, 2 à 3 min par face.
Une fois cuites, les saupoudrez de parmesan et servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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