Recette de : Aubergines à la landaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines à la landaise
- 2 grosses aubergines- 8 chipolatas- 4 cuillères à soupe de purée de tomates- 3 brins de persil- 4 cuillères à soupe de farine- un peu de chapelure- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Aubergines à la landaise
Epluchez les aubergines. Coupez-les en rondelles et passez-les dans la farine. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, salez et poivrez.
Mettez-y les aubergines et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Préchauffez le four à Th 7 . Faites griller les chipolatas. Mettez les aubergines dans plat au four et disposez dessus les chipolatas.
Faites chauffer la purée de tomates et versez-la sur les chipolatas. Parsemez la préparation de chapelure. Faites gratiner au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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