Recette de : Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé
- 1 bloc de foie gras de canard ROND pour 6 personnes- salade mâche en quantité suffisante- 12 cerises Burlat bien croquantes- gelée de groseilles- gros sel de Guérande- vinaigre balsamiquePréparation de la recette Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé
Laver la mâche et la disposer en fond d'assiette.
Disposer dessus la tranche de foie gras de canard.
Déposer au centre de la tranche quelques grains de gros sel de Guérande.
Sur chaque côté, disposer un trait de gelée de groseilles (juste ce qu'il faut)
Mouiller l'ensemble avec plusieurs traits de vinaigre Balsamique, notamment sur la salade.
Terminer en disposant deux cerises Burlat dans le coin supérieur droit, pour décorer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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