Recette de : Artichauts barigoulettes aux pignons de pin
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Artichauts barigoulettes aux pignons de pin
- 2 gros artichauts- huile d'olive- 200 g de petits lardons- 1 gros oignon- 2 tomates- 15 cl de vin blanc- sel, poivre- pignons de pin- 1 cocotte minutePréparation de la recette Artichauts barigoulettes aux pignons de pin
Laver les artichauts. Les trancher en 2 dans le sens de la longueur.
Couper le bout des feuilles avec des ciseaux pour ne laisser que la partie charnue de la feuille. Enlever le foin et les feuilles violettes. Les mettre à dorer (côté chair) dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons + oignon haché + les tomates coupées en dés + une petite pincée de sel et poivre dans une poêle.
Installer les artichauts dorés dans une cocotte, les remplir avec la préparation (lardons, tomates, oignons) et verser un verre de vin blanc, fermer la cocotte.
Faire monter en pression - réduire le feu et laisser cuire 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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