Recette de : Artichauts aux pommes de terre et au lard
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Artichauts aux pommes de terre et au lard
- 4 petits artichauts- le jus d'1 demi-citron- 2 pommes de terre- 1 oignon- 75 g de lard maigre- 25 g de beurre- 35 cl de bouillonPréparation de la recette Artichauts aux pommes de terre et au lard
Ôter les feuilles extérieures des artichauts, les laver et les couper en deux.
Retirer le foin à l'aide d'une petite cuillère. Arroser avec le jus d'un demi-citron.
Peler et couper en quartier les pommes de terre. Couper aussi le lard en tranches, peler et émincer l'oignon.
Faire suer l'oignon dans le beurre fondu puis ajouter les artichauts, les pommes de terre et le lard. Assaisonner et mouiller avec le bouillon.
Laisser mijoter 40 minutes environ, jusqu'à évaporation quasi-totale.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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