Recette de : Artichauts à la barigoule
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Artichauts à la barigoule
- 8 petits artichauts à feuilles pointues- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 cuillère à soupe de persil- 3 cuillères à soupe de chapelure- 8 tranches de lard fines- sel et poivre- 1 filet d'huile- 15 cl d'eauPréparation de la recette Artichauts à la barigoule
Ôtez les feuilles extérieures dures des artichauts, retirez le foin.
Hachez ensemble le lard, les oignons, les gousses d'ail et le persil. Mélangez à la chapelure et assaisonnez.
Farcissez les artichauts de ce mélange et entourez d'une tranche de lard.
Mettez-les dans une cocotte, arrosez d'huile et d'eau.
Faites cuire à feu doux à couvert pendant 45 min environ. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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