Recette de : Arroz doce (riz au lait – portugal)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Arroz doce (riz au lait – portugal)
(pour 4 personnes environ) :- 250 g de riz- 75 cl de lait- 250 g de sucre- 3 jaunes d'oeuf- zeste de citron- 1 bâton de cannelle- cannelle en poudrePréparation de la recette Arroz doce (riz au lait – portugal)
Mettre le lait dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Quand il commence à bouillir, ajouter le sucre, le riz, le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Dès que le riz est cuit, retirer la casserole du feu et laisser tiédir. Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron.
Battre les jaunes d'oeuf dans un bol à part puis verser les oeufs battus dans le riz et bien mélanger. Remettre la casserole sur feu vif pour cuire les oeufs.
Placer le riz dans un grand plat ou dans des petits ramequins. Saupoudrez de cannelle en poudre.
Servir tiède ou froid (on peut placer le riz au lait au frigo une fois qu'il est complètement refroidi).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
