Le froid arrive avec le général hiver. la soupe de légumes frais sera la meilleur fortifiant que chacun pourra donner à son corps. Les radiateurs vont être allumer, vous serez vite déshydrater et votre corps à besoin d’eau. Le potage vous en apportera. Il sera nécessaire à votre équilibre alimentaire disons même indispensable.
Manger des légumes, réapprendre à manger la soupe.
Mille et une raisons de consommer des soupes!
Source d’hydratation
Même si la sensation de soif se fasse plus discrète en hiver qu’en été, il reste important d’assurer la bonne hydratation de notre corps.
A ce sujet, la soupe joue un rôle très intéressant, puisque composée majoritairement d’eau, elle contribue à couvrir nos besoins hydriques de la journée.
Savourer une soupe est un moyen simple et agréable pour s’hydrater.
Source de micronutriments
La soupe par principe réunit différents légumes dans une même préparation. Chacun d’entre eux à sa propre caractéristique nutritionnelle.
Ainsi la carotte est réputée pour sa richesse en béta-carotène, alors que le chou lui a une teneur élevée en calcium, ou que le cresson apporte quantité de fer …
Les marier dans un même plat, permet non seulement de bénéficier d’un apport optimal en différents micros nutriments, mais aussi d’amplifier les effets protecteurs de chacun.
Ensemble, ces micronutriments issus de vos différents légumes agissent en synergie et deviennent encore plus efficaces.
Consommer de la soupe est un bon moyen pour renforcer nos défenses et s’armer efficacement pour affronter les maux de l’hiver.
Le plaisir du goût et des saveurs…
Quelque soit sa composition, la soupe a l’avantage de s’accommoder selon vos goûts et vos envies.
Composée uniquement de légumes ou additionnée de féculents ou encore enrichie par du fromage râpé, tout est permis. Il suffit de laisser libre court à son imagination…
Composer une soupe complète…
La soupe peut, comme antan, constituer un plat complet et équilibré.
Pour cela, imaginez les bonnes associations, et complétez les éléments de bases que sont l’eau et les légumes, par des protéines, des glucides complexes et du calcium.
Exemple :
– protéines : des moules ou des petits lardons ou encore un œuf.
– glucides complexes : des pâtes, du pain, lentilles, pois chiches…
– Calcium : gruyère, nuage de crème…
Ce repas simple et complet pourra ensuite être terminé par un fruit frais (orange, kiwi, mandarine…), qui apportera de la vitamine C.
Quelques une de nos recettes de soupes
– Soupe de légumes d’hiver
– Soupe de légumes à la tomate au micro-ondes
– Soupe de légumes maison
