Categories: Aube (10) Champagne ArdenneFranceOriginePlatsPorcRecettesViandes

Andouillette au chaource

Name: Andouillette au chaource
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Andouillette au chaource . C’est une spécialité troyenne. Troyes est la capitale de l’andouillette, mais les deux plus prisées en France sont la AAAAA du Père Duval et L’andouillette de Saint-Pourçain en Auvergne dans le département de l’allier.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 4 andouillettes de Troyes,
- 800 grammes de haricots rouges en boîte,
- 30 cl de crème fleurette,
- 1 chaource de 250 grammes,
- Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Dans une poêle, griller les andouillettes poivrées pour les colorer 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, égoutter les haricots et les disposer dans un plat.
Ajouter la crème fleurette .
Disposer les andouillettes avec sur chacune d'elle 1/4 du Chaource.
Mettre au four15 minutes.
Retirer lorsque le fromage est gratiné.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir