Recette de : Andouillette au chaource . C’est une spécialité troyenne. Troyes est la capitale de l’andouillette, mais les deux plus prisées en France sont la AAAAA du Père Duval et L’andouillette de Saint-Pourçain en Auvergne dans le département de l’allier.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Andouillette au chaource
- 4 andouillettes de Troyes,- 800 grammes de haricots rouges en boîte,
- 30 cl de crème fleurette,
- 1 chaource de 250 grammes,
- Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Andouillette au chaource
Dans une poêle, griller les andouillettes poivrées pour les colorer 10 minutes.Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, égoutter les haricots et les disposer dans un plat.
Ajouter la crème fleurette .
Disposer les andouillettes avec sur chacune d'elle 1/4 du Chaource.
Mettre au four15 minutes.
Retirer lorsque le fromage est gratiné.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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