Recette de : Anchois frits
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Ingrédients de la recette Anchois frits
8 anchois bien frais ,
50 grammes de farine,
4 brins de persil haché,
Huile de friture,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Anchois frits
Vider les anchois par le ventre et en enlevant la tête.
Bien rincer et éponger.
Mélanger farine, persil, sel et poivre.
Rouler les anchois dans la farine.
Les disposer dans le panier de friture sans qu’ils ne se chevauchent.
Faire frire.
Une fois bien raidis, les éponger.
Puis, les servir de suite.Les déguster avec ub-n zeste de jus de citron ou une sauce béarnaise à l’estragon ou autre herbe.
(photo lapetitecuisinedenat.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
