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Ananas et mangue sautés au thym et romarin

Name: Ananas et mangue sautés au thym et romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ananas et mangue au thym et romarin.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : vin doux fruité frais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 12 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

6 ananas,
1/2 litre de glace vanille,
1 branche de thym,
1 branche de romarin,
3 branches de menthe,
6 mangues,
30 gaufrettes en rouleau,,
30 cl d'huile d'olive.

Préparation de la recette :

Couper en mirepoix 5 ananas,5 mangues.
Les faire sauter au thym et romarin.
Avec le reste de mangue faire un coulis épais au mixeur électrique sans ajouter de liquide.
Faire chauffer légèrement l'huile.
Ajouter les feuilles de menthe, laisser refroidir.
Mixer, passer au chinois étamine.
Mettre une feuille de brick l'ananas et la mangue, la quenelle de glace et les gauffrettes.
Mettre le jus de mangue et arroser d'huile d'olive à la menthe.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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