Amandines aux myrtilles

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de myrtilles surgelées,
- 150 grammes de sucre,
- 40 grammes de farine,
- 40 grammes d'amandes en poudre,
- 4 blancs d'oeufs extra frais,
- 60 grammes de beurre,
- 20 grammes de beurre pour beurrer le moules,
- 2 cuillerées à soupe de confiture de myrtilles,
- 6 grains de mimosa en sucre,
- 1 cuillère à café de Cognac

Préparation de la recette :

Laisser les myrtilles dégeler lentement à température ambiante.

Versez dans une terrine le sucre, la farine, les amandes en poudre et les blancs d'oeuf, mélanger le tout.

Faire fondre les 60 grammes de beurre, l'incorporer à la préparation.

Former une boule de pâte.

Allumer le four thermostat 5 / 180°C.

Beurrer 6 petits moules à tarte individuels.

Étaler la pâte et en garnir les moules.

Enfourner et comptez 10 minutes de cuisson à blanc.

Démouler les amandines et les laisser refroidir.

Mélanger les myrtilles avec la confiture de myrtilles et le Cognac éventuellement.

Remplir les amandines.

Décorer chacune d'elles d'un grain de mimosa en sucre.