Recette de : Amadin ou galaxie aux amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : un verre d'eau pour les enfants
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Amadin ou galaxie aux amandes
- 250 grammes de sucre en poudre,- 4 oeufs extra frais,
- 200 grammes de poudre d'amande,
- 2 oranges juteuses, objectif : 1 verre de jus,
- 2 cuillères à soupe de gelée d'orange,
- 50 grammes d'amandes hachées grillées pour la décoration.
Préparation de la recette Amadin ou galaxie aux amandes
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit blanche et homogène environ 10 min.
Ajouter la poudre d'amande, le jus d'orange et 1/2 zeste râpé.
Ajouter les blancs battus en neige.
Verser dans un moule à gâteau dans le fond duquel vous aurez mis du papier sulfurisé car la gâteau est très difficile à démouler.
Faire cuire à four moyen à 180°C, thermostat 6 pendant 50 minutes.
Démouler avec précaution.
Quand le gâteau est refroidi, badigeonner le dessus et les bords avec la gelée d'orange.
Saupoudrer avec les amandes hachées grillées.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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