Amadeus au chocolat blanc

Ingrédients de la recette :

150 grammes de chocolat noir,
1 tablette de chocolat blanc,
165 grammes de beurre + 20 grammes pour les ramequins,
95 grammes de sucre semoule,
95 grammes de farine tamisée + 1 cuillère à soupe pour les ramequins,
5 oeufs extra frais.

Préparation de la recette :

Réserver 6 carrés de chocolat blanc.Utiliser le reste de la tablette pour faire des copeaux.
Préchauffer le four à 240-270°C ou th 8-9.
Beurrer et fariner 6 ramequins.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie.
Mélanger les oeufs, le sucre et la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu en fouettant.
Répartir la préparation dans les ramequins en les remplissant aux 2/3.
Enfoncer un petit carré de chocolat blanc.
Faire cuire dans le four chaud environ 6 minutes, l'intérieur doit rester moelleux et coulant.