Albondiguillas en potage

Ingrédients de la recette :

- 400 grammes boeuf haché,
- 400 grammes veau haché
- 300 grammes porc haché ou chair à saucisse,
- 50 grammes de beurre,
- 200 grammes fromage râpé,
- 1 verre de lait,
- 4 tranche de pain de mie,
- 2 gousses d'ail,
- 1 gros oignon,
- 1 pincée de noix de muscade,
- 1 pincée de gingembre,
- une assiette à soupe de farine,
- 1/2 litre d'huile,
- 500 grammes de pâtes à potage,
- 2 bouillons cube au choix,pot au feu ou autre,

Préparation de la recette :

Faire blanchir les oignons finement haché, avec un peu de beurre.
Dans un grand saladier, mélanger les 3 viandes avec la gousse d'ail, le pain de mie trempé dans le verre de lait, la muscade, et le gingembre...
Après l'avoir bien malaxer avec les mains, faire des petite boulettes...
Selon la taille, vous devriez en réaliser une cinquantaine, soit 5 par personne.
Les rouler dans la farine.Les faire cuire avec l'huile chaude dans une grande poêle.
Les réserver.
Pour le potage, utiliser les 2 bouillons cube.
Dès que le bouillon bout, incorporer les pâtes à potages.
Puis,y mettre  les boulettes encore chaudes.
Saupoudrer de fromage râpé.
Servir aussitôt!