Recette de : Ajoatao , spécialité d’Andalousie. C’est en quelque sorte une brandade comme chez nous mais sans poisson, le brandade du pauvre en quelque sorte.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Ajoatao
- 1 kg de pommes de terre campagnardes,- 1/4 l d'huile de la Sierra de Segura,
- 2 oeufs extra frais,
- 1/2 citron,
- 1 ou 2 gousses d'ail,
- Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Ajoatao
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire.Faire une purée.
Placer la purée dans un saladier.
Y ajoutez l'huile, le citron haché, l'ail et les oeufs.
Remuer et bien mélanger .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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