Recette de : Ajo mulero
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Ajo mulero
- 400 grammes de pommes de terre,- Huile de la Sierra de Segura,
- 1 morceau de pain,
- 1 ou 2 gousses d'ail,
- 1 ou 2 poivrons,
- 1/2 litre d'eau,
- 1 ou 2 tomates,
- 1 morceau de lard,
- Cannelle,
- Paprika,
- Anis coupé,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grain du moulin,.
Préparation de la recette Ajo mulero
Mettre l'huile dans une poêle.Verser le lard, puis ajouter le pain en petits morceaux.
Couper ensuite les pommes de terre très finement.
Ajouter le poivron, la tomate et un peu de paprika.
Faire bouillir l'eau et l'ajouter au mélange en remuant petit à petit.
Hacher un peu d'anis, ainsi que l'ail.
Ajouter le poivre et la cannelle.
Mettre le tout dans la poêle.
Cuire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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