Recette de : Ailerons de poulet confits au miel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Ailerons de poulet confits au miel
- 1,5 kg d'ailerons de poulet,- 0,5 litre de bouillon en cube,
- 4 cuillères à soupe de miel,
- 2 cm de racine de gingembre,
- 4 gousses d'ail,
- 1/2 citron,jus et zeste,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- Piment de cayenne moulu,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grain du moulin.
Préparation de la recette Ailerons de poulet confits au miel
Placer les ailerons dans une cocotte.Mouiller avec environ la moitié du bouillon.
Laisser mijoter à couvert pendant 10 bonnes minutes.
Pendant ce temps, préparer le sirop.
Hacher finement ou écraser l'ail, le gingembre et le zeste de citron.
Mélanger avec le miel, le jus de citron, la sauce soja et le piment.
Verser le sirop dans les ailerons et laisser réduire jusqu'à complète évaporation du liquide, il doit rester juste un peu de sirop très épais.
Si le poulet semble trop dur, mouiller au fur et à mesure avec le restant du bouillon.
Le plat est prêt quand le poulet est doré et enrobé par un sirop épais.
Servir avec du riz blanc et surtout... manger avec les doigts!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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