Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Aiguillettes de poulet aux petits légumes caramélisés
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Aiguillettes de poulet aux petits légumes caramélisés
- 500 grammes de filets de poulet,- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron jaune,
- 1 oignon,
- 2 carottes,
- 1 cuillère à soupe de curry poudre,
-1 cuillère à soupe de 4 épices,
- 1 cuillère à café de gingembre,
- 2 cuillères à café de miel liquide,
- Huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre du moulin
Préparation de la recette Aiguillettes de poulet aux petits légumes caramélisés
Découper vos filets de poulet en lamelles, les fariner.Dans un faitout, mettre à chauffer un peu d'huile, une fois qu'elle est chaude y saisir les lamelles de poulet, saler poivrer.
Couper les poivrons en lamelles dans la longueur, ainsi que l'oignon et les carottes et jeter le tout dans le faitout avec le poulet.
Laisser mijoter à feu moyen.
Remuer souvent, ajouter le curry, le gingembre et les quatre épices ainsi que le miel.
Ajouter un petit peu d'eau et remuer.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux durant 1h15 environ.
Vous obtiendrez ainsi une viande confite avec ses légumes...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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