Aigre-doux de fruits de mer

Ingrédients de la recette :

- 20 crevettes de taille moyenne ou grosse,
- 500 grammes de calamar (seiche),
- 1 filet de poisson (dorade, cabillaud, thon,... au choix!),
- 3 gousses d'ail,
- 1/4 g de gingembre,
- 4 gros piments,
- 2 poivrons vert,
- 1 concombre,
- 1 carotte,
- 2 cuillères de maïzena,
- Sucre,
- Sel fin de cuisine,
- 1 citron vert,
- Sauce de soja,
- Huile de tournesol

Préparation de la recette :

Décortiquer les crevettes, couper les calamars et le filet de poisson en cubes.

Couper le concombre, les poivrons, la carotte et les piments en fines lamelles.

Couper l'ail et le gingembre en petits morceaux.

Dans une poêle, verser un peu d'huile, et faire revenir l'ail et le gingembre.

Puis, ajouter les crevettes, le calamar et le filet de poisson.

Ajouter aussi le concombre, les poivrons, carottes et piments, et laissez cuire.

Préparer la sauce aigre douce :
Presser le citron vert dans un bol, ajouter 2 cuillères de sauce de soja, le sel et le sucre, la maïzena et mélanger.

Verser la sauce dans la poêle, et laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes, tout en remuant.

Retirer du feu, parsemer un peu de coriandre, et étaler sur un lit de laitue.

Manger chaud avec du pain ou du riz.