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Agneau sauté à la ciboule.

Name: Agneau sauté à la ciboule.
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine chinoise autre

Recette de : Agneau sauté à la ciboule.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine chinoise autre

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Bordeaux blancs, Côtes de Blaye

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

Viandes :- 1 kg d'épaule d'agneau sans l'os,- 500 grammes de ciboule,- 7 cuillères à soupe d'huile,- 6 cuillères à soupe de sauce de soja,- 3 gousses d'ail,- 1,5 cuillère à café de sucre,- 1 cuillère à café d'huile de sésame,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Pour la marinade de l'épaule d'agneau :- 2 cuillères à café de farine de maïs,- 1 cuillère à café de sel.

Préparation de la recette :

Faire la marinade.
Couper l'épaule en fine lanières.
Mettre les lanières dans la marinade 20 minutes.
Chauffer l'huile dans le wok.
Faire revenir l'ail et la partie blanche de la ciboule 2 minutes.
Ajouter la viande.
Bien remuer.
La laisser 4 minutes.
Ajouter la sauce de soja, le vert de la ciboule.
Remuer jusqu'à ce que la ciboule soit cuite et que la viande est changée de couleur soit 2 minutes.
Ajouter l'huile de sésame.
Bien mélanger.
Servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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