Recette de : Agneau au lait de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Agneau au lait de coco
- 1 belle épaule d'agneau, - 1 boîte de lait de coco de 40 cl, - 8 feuilles d'estragon, - Quelques gousses d'ail, - Sel fin de cuisine, - Poivre.Préparation de la recette Agneau au lait de coco
- La veille, mélanger lait de coco, estragon, sel, poivre et quelques gousses d'ail coupées en 2.- Recouvrir l'épaule d'agneau du mélange.
- Barder l'épaule d'ail selon les goûts.
- Mettre le tout au réfrigérateur, dans un récipient hermétique de préférence.
- Faire mariner pendant 24 h.
- Faire cuire l'épaule au four, à thermostat 8 à 240°C pendant 60 minutes environ, selon la taille de l'épaule et selon qu'on aime l'agneau rose ou non..
- Servir accompagné de haricots verts ou de flageolets.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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