Recette de : Açorda du Portugal….
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Açorda du Portugal
- 2 tranches de morue de 600 grammes,- 4 oeufs extra frais,
- 100 grammes de pain dur par personne,
- 3 à 4 gousses d'ail,
- Coriandre fraiche,
- 10 cl d' huile d'olive.
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Açorda du Portugal
- Cuire la morue dans 2 litres d'eau pendant 5 minutes.- Réserver dans un plat.
- Faire pocher les oeufs dans la même eau.
- Mettre le pain dur dans un grand plat creux, on peut le passer auparavant au four pour qu'il soit croustillant.
- Emietter la morue sur le pain, ajouter également l'ail écrasé avec la coriandre.
- Mettre un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'eau bouillante avec l'oeuf sur le pain.
- Laisser gonfler un peu.
- Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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