Recette : Salade d’aubergines.
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Ingrédients de la recette Salade d’aubergines
2 aubergines moyennes,
2 tomates sans pépins couper en dés,
1 concombre sans pépin couper en dés,
1 botte d’oignons vert coupé en dés,
10 cl d’huile d’olive,
1 jus de citron,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade d’aubergines
Faire cuire les aubergines au four pendant 45 minutes.
Enlever la pelure.
Essorer dans un torchon.
Hacher finement les aubergines.
Prendre un saladier.
Y mettre les aubergines.
Ajouter le citron, les tomates, le concombre, les oignons.
Arroser généreusement d’huile d’olive.
Saler et poivrer au goût.
Déguster frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
