Recette de : Chou farci.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 160 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Auvergne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 130 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Chou farci
1 chou de 1,5 kilogramme,150 grammes de jambon,
500 grammes de petit salé cuit hachés,
300 grammes de restes hachés de viande,
0u 950 grammes de farci tout prêt de chez le boucher,
2 tranches de pain,
1/2 verre de lait,
1 oeuf extra frais,
2 oignons jaunes,
2 gousses d'ail,
1 bouquet d'herbes ciselées,persil, ciboulette,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains du moulin.
Préparation de la recette Chou farci
Préchauffer le four à 170° ou th 6.Éffeuiller le chou et le blanchir 10 minutes à l'eau salée.
L'égoutter.
Préparer la farce en hachant les viandes, les oignons et l'ail.
Mélanger le pain trempé dans du lait, un oeuf et une cuillère de crème fraîche.
Ajouter à la farce.
Graisser la cocotte.
Alterner une couche de feuilles de chou et couche de farce.
Saler légèrement.
Poivrer entre chaque couche.
Terminer par le chou.
Parsemer de noisettes de beurre.
Fermer la cocotte.
Mettre 2 heures à four chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
