Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de : Tartiflette.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays de savoie
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tartiflette
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme,200 grammes de lardons,
1 oignon,
1 reblochon fermier,
2 cuillères à soupe de crème fraiche,
1 bouteille d'Apremont,vin blanc de Savoie,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tartiflette
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Cuire les pommes de terre épluchées à l'anglaise.
Au terme de la cuisson, les égoutter.
Les couper en tranches épaisses.
Faire suer les oignons émincés à la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Faire cuire légèrement les lardons.
Recouvrir le fond d'un plat à gratin beurré avec les tranches de pommes de terre puis les oignons et les lardons.
Remettre une nouvelle couche identique à la première.
Ajouter la crème fraiche.
Recouvrir du reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur.
La croûte de chaque tranche doit être disposée sur le dessus.
Rajouter un demi verre d'Apremont qui parfumera la tartiflette pendant la cuisson.
Passer au four très chaud, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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