Cette recette est simplement au beuure.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Truites de l’Escault
- 4 truites de 200 grammes - 5 cuillères à soupe de farine - 120 grammes de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 bouquet de persil - 1 citrion - sel - poivrePréparation de la recette Truites de l’Escault
Videz, lavez, essuyez les truites. Salez, poivrez la farine dans un plat creux. Roulez les truites dans la farine assaisonnée, Faites chauffer 30 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Faites cuire les truites 4 minutes sur chaque face, rectifiez l'assaisonnement. Réservez les truites dans un plat, dans le four chauffé à 180°C. Hachez le persil. Dans une poêle ajoutez le reste de beurre frais, faites fondre, ajoutez le jus du citron, le persil haché. Mélangez et versez le beurre fondu sur les truites. Servez aussitôt.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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