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Ingrédients de la recette Tarte aux pêches
1 pâte brisée
5-6 pêches mûres
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 de cuillère à café de cannelle
1 jaune d’oeuf (pour la dorure)
Préparation de la recette Tarte aux pêches
Préchauffer votre four à 200°C.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Réserver.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le jus de citron, l’extrait de vanille et la cannelle.
Éplucher les pêches, les couper en tranches et les ajouter au mélange sucre-farine.
Remuer délicatement pour enrober les pêches.
Déposer les pêches sur la pâte brisée, répartir uniformément.
Replier les bords de la pâte vers l’intérieur.
Badigeonner le rebord de la tarte avec le jaune d’oeuf battu pour obtenir une belle dorure.
Enfourner la tarte aux pêches pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pêches tendres.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Accompagner votre tarte aux pêches d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
