Recette de : Salade de riz aux manchons de poulet.
Recette fraîcheur et salade quatre saisons. Une alliance du jardin et de la basse-cour. C’est un vrai régal.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de bourgogne rouge ou blanc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade de riz aux manchons de poulet
12 manchons de poulet,300 grammes de riz long grain,
1 concombre,
2 filaments de safran,
2 cuillères à soupe de curry en poudre,
4 cuilères à soupe de pâte de curry,
Pour la sauce :
1 tomate,
1 oignon blanc,
1 gousse d'ail,
1 noix de gingembre frais,
1/2 bouquet de cerfeuil,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
1 cuillère à café de vinaigre de vin,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade de riz aux manchons de poulet
Prendre un grand faitout.Y faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Y rajouter les filaments de safran.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Ébouillanter, peler et épépiner la tomate, concasser les chairs.
Prendre une casserole.
Y mettre la tomate triturée.
Rajouter le gingembre épluché et râpé, l'oignon et l'ail haché finement.
Ajouter 6 cuillerées à soupe d'eau bouillante.
Puis, mettre l'huile, le citron, le vinaigre, le cerfeuil ciselé.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
En fin de cuisson, égoutter le riz.
Le mélanger aussitôt avec la poudre de curry et la sauce.
Le laisser refroidir et bien gonfler.
Finaliser la recette :
Badigeonner les manchons de poulet de pâte de curry.
Les ranger dans un plat à four.
L'enfourner pour 25 minutes à 180°C ou th 6.
Le laisser ensuite refroidir.
Peler le concombre en laissant un peu de vert.
Le couper en rondelles.
Puis, en bâtonnets, ajouter à la salade de riz.
Disposer le poulet sur la salade de riz.
Servir tiède ou froid, mais pas glacé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
