Recette de : Roulé de boeuf aux épices.
Recette très facile, pas chère, et par ailleurs excellente.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Roulé de boeuf aux épices
1 tranche de boeuf épaisse plus longue que large,20 grammes de beurre,
2 cuillères à soupe d'huile
6 oeufs extra frais,
200 grammes de purée de champignons,
500 grammes d'épinards cuits,
1/2 verre de vin rouge,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Roulé de boeuf aux épices
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.Faire colorer la viande sur chaque face.
Réserver.
Saler, poivrer des 2 côtés.
Préchauffer le four à 250°C ou th 9.
Dans un saladier, casser les oeufs.Les battre en omelette.
Saler, poivrer.
Faire ccuire comme une omelette.
La déposer sur la tranche de viande.
Étaler les épinards cuits et la purée de champignons sur l'omelette.
Rouler dans le sens de la longueur.
Ficeler en rôti.
Dans un plat beurré allant au four, placer le rôti.
Verser 1/2 verre d'eau.
Enfourner 20 minutes.
A la sortie du four, couper en tranches,
Dresser sur le plat chaud.
Déglacer la cocotte, avec le 1/2 verre de vin rouge.
Napper la viande .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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