Recette de : Rougail de mangue verte.
A servir en accompagnement dans les barbecue, ou dans les grandes chaleurs. C’est très rafraîchissant, économique, facile à réaliser et pour le moins délicieux. C’est bien sûr une recette exotique.
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Ingrédients de la recette Rougail de mangue verte
– 4 mangues vertes,
– 4 piments écrasés,
– 40 gouttes de citron vert,
– 4 petits oignons,
– 10 cl d’huile d’olive,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre de Sichuan ou autres poivres par défaut.
Préparation de la recette Rougail de mangue verte
Eplucher la mangue, l’oignon, couper en petits morceaux.
Mélanger oignon et mangue.
Ajouter le piment écrasé, l’huile, le sel, le jus de citron.
Servir frais dans un ramequin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
