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Ingrédients de la recette Boulettes surprises à la mozzarella
-650 G DE HACHÉ DE VEAU NON PRÉPARÉ
-1 BOULE DE MOZZARELLA
-1 OEUF
-50 G DE CHAPELURE
-1 GOUSSE D’AIL
-2 C. À SOUPE DE PERSIL PLAT HACHÉ
-2 OIGNONS
-1 POIVRON ROUGE
-1 L DE COULIS DE TOMATES
-3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
-1 CUBE DE BOUILLON DÉGRAISSÉ
-BASILIC
-SEL ET POIVRE.
Préparation de la recette Boulettes surprises à la mozzarella
Passez au mixer 1 oignon haché avec l’oeuf, la gousse d’ai,l le persil, du sel et du poivre.
Versez cette préparation sur la viande hachée, ajoutez la chapelure et malaxez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Prenez un peu de haché, déposez un dé de fromage au milieu et façonnez ainsi chaque boulette.
Faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle contenant 1 c. à soupe d’huile.
Faite fondre à feux doux 1 oignon et le poivron émincés dans une cocotte contenant 2 c. à soupe d’huile. Après 10 mn, ajoutez le coulis de tomates et passez le tout au mixer.
Joignez le cube émietté ainsi que les boulettes à cette sauce et laissez mijoter le tout 25 mn à feu très doux.
Servez bien chaud saupoudré de basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.