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Ingrédients de la recette Tarte à la tomate, gingembre et artichauts
-1 ROULEAU DE PÂTE FEUILLETÉE
-2 OIGNONS MOYENS
-1 BELLE GOUSSE D’AIL
-3 C. À CAFÉ DE GINGEMBRE EN POUDRE
-1 GROSSE BOÎTE DE TOMATES ENTIÈRES PELÉES AU NATUREL
-1 PETITE BOÎTE DE CŒURS D’ARTICHAUTS
-2 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE
-4 OEUFS
-250 G DE LARDONS.
Préparation de la recette Tarte à la tomate, gingembre et artichauts
Préchauffer le four thermostat 180°C.
Emincer les oignons et les faire fondre sans colorer dès qu’ils sont transparents ajouter les tomates emincées et vidées de leur jus (c’est important sinon la préparation sera trop liquide) ainsi que la gousse d’ail écrasée.
Faire réduire en purée (comme une sauce tomate maison) pendant environ 10-15 minutes à tout petit feu et à couvert.
Par ailleurs battre les oeufs avec la crème fraîche, y ajouter le gingembre, sel et poivre.
Dans une poêle faire rissoler les lardons.
Une fois que la préparation à la tomate est bien confite, verser par dessus les lardons, les oeufs et crème battus et mélanger de façon homogène.
Verser l’appareil sur la pâte, étalée dans un moule et y répartir les coeurs d’artichauts coupés en 4. Passer au four 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
