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Ingrédients de la recette Gratin de poisson aux céréales
-500 G DE FILET DE POISSON BLANC SANS ARRÊTES
-200 G DE CÉRÉALES (QUINOA, BOULGHOUR…)
-125 G DE MOZZARELLA
-15 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-100 G DE GRUYÈRE RÂPÉ
-2 PINCÉES DE CURRY
-1 NOISETTE DE BEURRE.
Préparation de la recette Gratin de poisson aux céréales
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire bouillir, dans une sauteuse, 25 cl d’eau, y mettre une pincée de curry et à ébullition retirer du feu, mettre les céréales avec une noisette de beurre, remuer, couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
Détailler le filet de poisson en cubes de taille moyenne et faire sauter le tout dans une pôele avec un mince filet d’huile d’olive et une pincée de curry.
Laisser cuire au moins 10 minutes à feu moyen-vif.
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Dans un plat à gratin, préalablement huilé, verser les céréales, le poisson puis la crème et mélanger pour répartir le tout.
Couper la mozzarella en cubes et répartir sur le dessus.
Enfin mettre le gruyère râpé.
Enfourner pendant environ 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
