Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Lorraine >> Moselle (57)
Recette de : Quiche de lorraine.
Quoi dire pour présenter la quiche que tout le monde connait et apprécie. Toutefois on peut remplacer le jambon par de l’andouille et ce n’est pas mal non plus.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Quiche Lorraine
200 grammes de farine tamisée,100 grammes de beurre,
5 cl d'eau,
30 cl de crème,
4 œufs extra frais,
1 pincée de muscade,
200 grammes de lard de poitrine maigre fumé,
50 grammes de gruyère,
10 grammes de sel fin de cuisine,
3 grammes de poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Quiche Lorraine
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Mélanger la farine, le sel, le beurre.
Ajouter l'eau pour obtenir une pâte non collante.
Rouler en boule.
Conserver au frais 30 minutes.
Étaler la pâte.
La disposer dans un moule beurré.
Mélanger les œufs, la crème, la muscade, le gruyère, ajouter le lard.
Répandre sur la tarte.
Mettre au four préchauffé 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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