Trés bonne recette et surtout trés agréable l’été quand il fait chaud.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Quiche aux poivrons
- 225 grammes de pâte feuilletée - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 3 oeufs frais entier - 15 cl de crème fraîche épaisse - 5 cl de lait - 40 grammes de parmesan râpé - 25 grammes de beurre - 10 feuilles de basilic - sel fin - Poivre gris moulu - 20 grammes de farine pour étaler la pâte - 20 grammes de beurre pour le moulePréparation de la recette Quiche aux poivrons
Pelez et émincez l'oignon. Epépinez les poivrons, coupez-les en rondelles. Epluchez et écrasez l'ail et hachez le basilic. Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte. Tapissez un moule beurré. Piquez le fond et recouvrez d'une feuille d'aluminium et de haricots secs. Cuisez à feu chaud 210° 10 minutes garnie de haricots et 5 minutes vide. Entre-temps, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites-y revenir les poivrons, l'oignon, l'ail et le basilic 5 minutes en remuant, puis étalez sur la pâte. Battez les oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre. Versez sur la pâte et parsemez de parmesan. Remettez au four et pousuivez la cuisson 30 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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