Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Quiche aux orties.
Amusante que certains adorent mais que personnellement je trouve inhabituelle.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Quiche aux orties
1 fond de tarte en pâte brisée prêt à l'emploi,1 saladier de jeunes orties fraîchement cueillies mais pas en bord de route,
1 oeuf entier extra frais
20 cl de crème fraîche,
1 pincée de noix de muscade,
1 gousse d'ail facultatif mais bien meilleur,
Sel fin,
Poivre gris moulu,
Préparation de la recette Quiche aux orties
Préchauffer le four à 220°C th 7.Fouetter l'oeuf entier avec la crème, les épices et l'ail si cette option a été retenue.Etaler la pâte dans le moule à tarte ne pas oublier de piquer le fond avant de garnir.
Laver très soigneusement les orties bien ôter toutes les queues pour ne conserver que les feuilles et les hacher.
Procéder rapidement car elles ont tendance à noircir rapidement.
Les répartir sur la pâte.Recouvrir avec le mélange crème,oeufs.
Enfourner 30 minutes.
Déguster chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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