Les poulets de Vendée voisinent avec les milieux marins, quoi de plus naturel de les marier avec une demoiselle de la mer.Dames gambas en goguette c’est mieux qu’une réussite.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€€
Ingrédients de la recette Poulet noir aux gambas
- 4 cuisses de poulets - 8 gambas - une boîte de 250 grammes de bisque de homard - 2 verres de vin blanc - 4 gousses d'ail - concentré de tomate - 1/2 verre de whiskyPréparation de la recette Poulet noir aux gambas
Faire revenir les cuisses de poulets dans une sauteuse, ensuite rajouter l'ail bien faire dorer. Mouiller avec le vin blanc, laisser mijoter 20 minutes et couvrir. Faire cuire à part dans une poêle les gambas 5 minutes et flamber avec le whisky. Mettre les gambas dans la sauteuse avec le poulet, rajouter le concentré de tomate et la bisque de homard. Remettre à mijoter à petit feu 20 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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